Glutaminsyre
Aminosyre.
Glutaminsyre er en av de 20 aminosyrene som inngår i kroppens proteinsyntese.
Halvparten av hjernens aminosyresammensetning består av glutaminsyre og dets produkter. Glutaminsyre er drivstoff for hjernen og virker som neurotransmitter i sentralnervesystemet.
Transporterer kalium over blod-hjernebarrieren og brukes i behandling av epilepsi, leverkoma, muskeldystrofi, mental retardering og insulinkoma.
Glutaminsyres omdannelse til glutamin er den eneste muligheten for avgiftning av ammoniakk.