Essensiell aminosyre.

Methionin er en essensiell aminosyre – dvs. at kroppen ikke produserer den selv, og er avhengig av å få den tilført gjennom kost/kosttilskudd.

Bidrar til nedbrytning av fett og forhindrer dermed akkumulering av fett i arteriene. Viktig for fordøyelsessystemet. Binder tungmetaller og bidrar til å fjerne dem fra kroppen. Betydning for avgiftning av leveren. Methionin frigjør organisk svovel i kroppen og virker som en sterk antioksidant da det inaktiverer og bekjemper frie radikaler.

Økt tilgang på svovel virker oppkvikkende ved utmattelse og gir kroppen økt restitusjonsevne etter harde påkjenninger, som f.eks. trening. Svovel er godt for ømme og stive muskler og ledd, fordi svovel er viktig for fornyelse og vedlikehold av brusk og bindevev. Svovel er også godt for hud, hår og negler, siden svovel er en viktig bestanddel av proteinet keratin. I mage/tarm benyttes svovel i vedlikehold og fornyelse av tarmens slimhinner, hindrer opphopning av fett i leveren og benyttes til dannelse av kolinsom, et betinget essensielt næringsstoff for mennesker. Kolin forekommer som et kation (positivt ladet ion som danner forskjellige salter i kroppen). Methionin som omdannes til organisk svovel motvirker hårtap og kan også kalles «skjønnhetsaminosyren».

Brukes også mot depresjon, leddsmerter samt kronisk leversykdom. Kan forbedre hukommelsen.

Methioninmangel forårsaker nedsatt appetitt, langsom vekst eller stagnasjon av vektøkning, forstørrede nyrer og ansamling av jern i leveren, noe som fører til levernekrose eller fibrose.

Methionin kan således brukes i forebygging og behandling av leversykdommer som kronisk eller akutt hepatitt, skrumplever, med mer, samt avhjelpe de toksiske effektene av arsen, kloroform, karbontetraklorid, benzen, pyridin, kinolin, med flere.